世界日報亞特蘭大看世界2024-08-14
醬油等調料貨架上方有醒目的警告標籤。（記者徐蓓蓓／攝影）
在大小超市，尤其是亞洲超市購物時，常常會看到一個寫著「Warning: Cancer and Reproductive Harm」 (警告：癌症及生殖系統損害）的標籤。這個標籤有時候比較大，直接貼在產品背面的標識上。有的時候只是在既有標識眾多文字內容中夾帶的一行小字。
不論標籤是大是小，購物的時候只要看到，因為文字警告的內容太怵目驚心，就算本來打算要買，也難免要再三思量。有時候要購買的產品品類，很多都有這種警告標籤，簡直讓人無所適從。
那麼到底什麼樣的產品上這類標籤比較多呢？
世界日報記者來到矽谷南灣一家大型連鎖華人超市。進門位置是常常被傳重金屬容易超標的大米。仔細查看，大多數都是加州本地生產的大米，並沒有發現警告標籤。還有不少日本產大米，也沒有發現警告。接著是新鮮蔬果區域，包括平時比較容易受到懷疑的黃豆芽在內，都沒有看到警告。
放在開放式冷櫃中的八種生鮮麵條，有本地生產，也有中國、南韓和日本生產的。其中兩種本地生產的，兩種中國生產的和一種南韓生產的都有警告標識。需要注意的是麵條的產地和麵條的品類並不一定一致。有一款日式拉麵是中國生產的，還有一款日式拉麵和烏冬麵是美國生產的。
這家超市的海鮮類生鮮都是自行獨立包裝，並沒有加上警告標籤。但在放置這些海鮮的冰櫃上有一個大的標籤，寫道：「食用包括但不僅僅局限於蝦、貝類、烏賊、鳳尾魚、鰻魚和其他魚類在內的海產品可能會讓你暴露於包括鉛在內化學物質，加州認為這會導致癌症、出生缺陷和其他生殖損害。」
冷凍海鮮產品中的凍蝦來自印度、厄瓜多爾、泰國、阿根廷和日本等不同產地。其中一種印度產熟凍蝦，一種厄瓜多爾凍蝦和一種日本產凍蝦有警告標籤。
在通常被認為會含有較多有害物質的醃菜櫃檯，冰櫃中的數種韓式泡菜，竟然無一有警告標籤。同一櫃的數種日式味噌，無論是非有機、減鹽配方，也都沒有看到警告。但是同一櫃的八種壽司生薑中，只有一種美國產的和一種日本產的沒有警告，其他所有品牌都有。
華人平時燒菜最經常用到的醬油，包括李錦記、淘大、金蘭、海天和珠江橋在內的眾多品牌中，有兩種有警告，其他三種品牌旗下的各類風味的醬油都沒有。不過醬油貨櫃上方也貼有醒目的標識，寫道「這些貨櫃售賣的包括辣椒醬和蒜蓉辣醬在內的調味和醬汁類產品，有可能會讓你暴露於包括鉛在內化學物質，加州認為這會導致癌症、出生缺陷和其他生殖損害。」
P65警告商品日增 環境健康中心主管：少量使用風險小
很多P65食品安全警告標籤表述籠統，沒有指明顯涉及的有害化學物質。（記者徐蓓蓓／攝影）
從超市的調研結果不難看出，在一些大類的商品中有超過40%的產品都有P65警告的標籤。在泡麵等一些包裝類速食中這個比率還要更高。那麼到底什麼是P65警告呢？
P65指代的是加州第65號提案（Prop 65），是要求商家就可能的生殖損害、出生缺陷或癌症風險警示消費者的法律，始於1986年的「安全飲用水和毒物執行法案。」近年來又增加了包括透明包裝在內的更多新的條款，要求警示的化學物質也增加到大約900種。
在食品類警告標籤的最後，通常都會有一個網址www.P65warnings.ca.gov/food。這個網址羅列了食品警示中常見的化學物質，並且對其來源和危害有詳細的解釋。
以某款醬油警告標識中提到的丙烯醯胺（Acrylamide）為例，網頁就有解釋，丙烯醯胺是在煎炸、烘焙、燒烤某些素食時候產生的化學物質。還特別說明，蒸煮食物不會產生丙烯醯胺。並且列舉了一些會有丙烯醯胺的常見食物，包括薯條、薯片、烤蘆筍、罐裝紅薯和南瓜、黑橄欖、烤堅果、西梅汁、餅乾和吐司等。
網站還提到，研究者2002年在煎炸、烘烤和其他熟食中發現了丙烯醯胺。烹調時的高溫將糖份和其他一些天然存在於這些食物中的成份轉化成了丙烯醯胺。
不過有害物質不僅僅指存在於食物之中，還有可能存在於日常生活用品甚至傢俱中。例如酚甲烷（Bisphenol A ）就是一種存在於很多種類塑料、合成樹脂與塗層中的化學物質。一些金屬製食物和飲料罐子、敞口瓶和水瓶蓋子的襯裡，聚碳酸酯塑料製品（包括水瓶、飲水機、餐具、炊具、食品存儲盒以及電水壺等），聚氯乙烯材質的塑料食品包裝和塑膠手套，以及收銀機、加油站和自動提款機常用的光面熱感紙裡面也有。
雖然P65號提案網站提供的資訊非常全面，但在記者調研超市食品包裝中，除壽司生薑之外的11個食品類警示標籤中，只有五個標籤有註明有害化學物質的種類，剩下都只有籠統的「有癌症和生殖損害風險。」
那麼究竟要不要在意這些警示標籤呢？環境健康中心科學主管雷瓦（Jimena Leiva)對媒體表示：「我們在日常生活中，總是面臨周圍的環境和入口食物的風險，所以這真的取決於你自己以及你關切的方面。」
雷瓦還表示：「如果你買了一包香料上面有警告標籤，但是你只是幾周或者一個月用一次，並且只用一點點，那就你暴露的風險總量來說，區別就不是很大。」
新聞來源：世界日報
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