世界日報亞特蘭大看世界2025-02-05
新的一年等不及要開始園藝工作了？二月雖然部分地區仍有積雪與低溫，但春天即將到來，白晝時間稍長，可開始種植各種喜愛的蔬菜。無論住在哪裡，以下是居家生活網站Dengarden推薦可開始種植的5種蔬菜。
1. 蠶豆
蠶豆是二月開始種植的最佳蔬菜，如果在中下旬播種，就可在春末收穫這些美味的當令豆類。由於蠶豆的耐寒能力低至15°F，不需等到春天最後一場霜降過後才種植。值得注意的是，此時不要種任何其他豆類，它們會長得很弱或纏繞在一起，增加移植時的麻煩。
2. 甘蔥
是洋蔥的美味表親，體型較小、味道較甜，常用於法式料理中，可整顆燉或烤。甘蔥雖可在一月種植，但二月也不嫌晚。Dengarden指出，許多人喜歡種植球莖，因為可以從一顆長出多顆；但他們比較推薦用種子，不會攜帶影響這些作物的真菌疾病。
3. 芹菜
園藝專家尼曼（Valeria Nyman）表示，芹菜需要較長的生長季節與可控制的環境來發芽，可在二月的第一個星期開始在室內播撒種子。它們需長達10-14周才成熟，且完全不能忍受任何霜害；只有土壤溫度穩定在50°F後，才能移植到花圃中。她指出，芹菜種子需要適當溫度與濕度才能發芽，因此要使用塑膠袋或防寒墊。
4. 豌豆
許多人喜歡在春天直接將豌豆播種到土裡，但如果居住的地方春季非常潮濕寒冷，那麼二月先在室內發芽會更好；豌豆苗易在潮濕的土壤中腐爛，因此最好先在可控制的環境中播種。
5. 花椰菜
二月是播種花椰菜的好時機，在室內播種可以提早收成。它們的耐寒能力低至 32°F，因此不需等到天氣暖和才移植幼苗；事實上，如果將幼苗放在室內超過6周，很可能無法適應移植至戶外。
注意四要項 自家室內也能種植蔬果「好養又能吃」
就算沒有庭院，善用室內空間也能種植蔬果，寒冬不用出門仍可吃到新鮮蔬菜。Parade Home and Garden報導，室內果菜園的好處多，讓人全年都可吃到最「青」的食材，更不用擔心惡劣的天氣或蟲子毀了收成，只要使用幾項簡單的工具、選對植物品種、付出耐心，無論是老手還是新手，幾周就能在家享受收穫。
在植物選擇上，需要考慮空間、光線與生長時間。葉菜類如菠菜、甘藍、萵苣、芝麻菜因為容易種植、生長迅速而非常適合新手。香草植物有喜歡陽光和溫暖的羅勒、不喜歡曝曬和適當水量的薄荷、不需要常澆水的百里香、需要日照的鼠尾草，它們都不需要太多空間。
只要有較深的容器，室內也能種植根莖類蔬菜，適合的有生長周期短且不需要太深容器的小蘿蔔，3至4周就能收成，較深的容器可以種蘿蔔、甜菜。
若室內種菜已小有成就，想挑戰下一等級，可以試試需要更多光、水和照顧的結果植物如番茄、甜椒、草莓。較小的番茄品種如「Tiny Tim」很適合在室內種，一天需要12至16小時的日照；甜椒和辣椒需要很多日照，草莓也是。
打造適合的環境也很重要。大部分的蔬菜需要種在6至12英寸深的容器內，花盆底部需要排水孔，避免積水導致根部腐爛。如果自然光照不足，需要搭配日光燈、LED植物生長燈或仿照日光的全光譜植物生長燈，促進植物生長。
土壤應選擇專為蔬果設計的高品質、排水良好的培養土，避免使用一般花園泥土，因為可能含有害蟲與病媒。培養土通常缺乏生長所需養分，因此需要定期施用有機肥料。室內溼度相較室外較為穩定，所以只要澆水至土壤濕潤即可。
如果室內因暖氣而空氣乾，可以使用小型加濕器，或在植物旁放置一小盤水增加濕氣。大部分蔬菜偏好華氏60度至70度，應遠離熱源並確保空氣流通，可以在植物旁放一台小電扇，防止害蟲、黴菌，甚至可以幫助授粉。
室內菜園完成設立後，需要注意澆水、光照、授粉、修剪及收成四要項。澆水除了適量以外，務必從植物基部澆水，避開葉子以防止植物腐爛，隨著植物生長，需要適時調整光線與植物之間的距離。
如果要讓植物結果，可能需要輕輕搖動植株或使用小刷子協助花朵授粉。最後，定期修剪植物，特別是葉菜類，可以促進健康生長。
新聞來源：世界日報
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