世界日報亞特蘭大看世界2025-01-16
根據「NBC」媒體報導，這種俗稱「禽流感」(bird flu)的病毒，會導致鳥類與哺乳動物嚴重疾病，甚至死亡。加州公共衛生部門表示，人類感染禽流感病毒情況罕見，但當病毒進入人眼、鼻、嘴或被吸進，就有可能發生感染。
截至12月23日，公衛部門通報加州已確診37例人類感染禽流感病例，其中有36例是因接觸受感染牛隻導致。加州尚未發現人傳人禽流感病例。巴氏殺菌(pasteurized)牛奶與乳製品可安全食用，因為巴氏殺菌可阻止(inactivate)病毒禽流感病毒活動。
去年11月份，佛萊斯諾(Fresno)一家生牛奶公司，因發現禽流感病毒而必須回收產品。舊金山官員也懷疑一名孩童感染禽流感病毒，但其已康復。
自從2022年禽流感首次爆發疫情以來，大部分病例似乎都發生在中谷地區(Central Valley)。「加州食品暨農業部門」指出，去年11月，馬林縣一個商業鴨群發現禽流感病毒；12月底，美國農業部(USDA)報告，聖荷昆縣(San Joaquin County)有62萬7800隻商業產蛋母雞、被檢測到病毒。
加州食品暨農業部門發言人萊爾(Steve Lyle)表示，雞蛋短缺與禽流感有關，但也與季節性需求增加相關。假期期間，有更多餐點在家煮食，促使食品雜貨店需求上升，然而，一年當中的此時、食物產量為持平甚至較低。
冬季白日時間較短時，母雞產蛋量較少。科羅拉多州立大學指出，雞的腦下垂體負責活化生產過程，而腦下垂體會受到接觸光照亮影響。
萊爾表示，加州消費的雞蛋大部分是從其他州進貨，但約有40%在加州生產，但是，由於近來禽流感疫情，加州三分之二產蛋母雞已死亡。顯示自去年8月以來，1400萬隻母雞中、約有1000萬隻已損耗，預計至少在接下來數周內，雞蛋供應仍將緊張。
雜貨超市「Lucky」與「Food Maxx」擁有者「Save Mart Companies」發言人薛爾頓(Jennifer Shelton)表示，商店將繼續要求顧客每次購買雞蛋數量限制為兩盒。
戴維斯加大獸醫學院皮特斯基(Maurice Pitesky)表示，此次禽流感疫情史無前例，是在加州、美國、全球甚至是史上最嚴重的一次。這種病毒已在野生與家養鳥類與哺乳動物中發現，是一種RNA病毒，可以轉化，有驚人變異、移轉與重新吸收的能力。
皮特斯基解釋，禽流感病毒在環境、廢水與乳牛場潟湖等處被發現，也存在乳製品與家禽，顯示其傳染力。當局已找到患病者與家禽或乳製品間聯繫，大多數感染者皆從事與乳牛或家禽相關農業工作。但病毒正隨著野生鳥類遷徙移動。目前有不同類型病毒正在傳播，其中一些病毒最終可能會變得更具傳染或更具毒性。
蛋價暴漲73% 好市多限購還售罄
南加華人張先生15日表示，他一周前去阿蘇薩市（Azusa）的好市多例行採購，當時雞蛋售罄，他不以為意。14日下午，他前往蒙特利公園市的好市多買雞蛋，發現也售罄，而且貨架上貼出限購說明「每個會員限購25個」。15日一早，張先生再次來到阿蘇薩的好市多，終於買到雞蛋。但看到價格，嚇了一跳，好市多自營品牌Kirkland散養雞蛋兩盤60個裝，居然要18.69美元，另一款紙箱子裝的同樣是好市多自營品牌蛋，60個也是18.69美元。除這兩種，還有另一款有機散養蛋，24顆裝售價7.89美元，這種蛋限購三盒。
張先生說，看到好多人都在買雞蛋，他也趕緊買兩份。「平日好市多自營品牌的60顆雞蛋，大多數情況只要11美元多一點，如今漲到18.96美元，「好市多的蛋價漲幅約73%，真是快吃不起。」
雞蛋短缺導致蛋價一直上漲，根據USA Today，位於格蘭岱（Glendale）一家超市的雞蛋，1月6日12個要7.99元。
雞蛋短缺、價格暴漲的主要原因是禽流感。農業市場部3日發布報告稱，全美的雞蛋價格上漲正在破紀錄，原因是高致病性禽流感2024年12月在商業養雞場爆發。根據聯邦疾病防治中心（CDC），2022年1月至2025年1月，全美50個州有1億3000萬禽類受該病毒感染。為防止進一步傳播，被感染的禽類會被撲殺。
除禽流感導致雞蛋短缺，通貨膨脹也是雞蛋價格上漲的原因之一。雞蛋供應鏈中的製造和運輸成本都有升高，人工費用也在上漲。此外，加州近幾年生效的第12號提案（Proposition 12）「動物福利法」，規定生蛋的禽類不得被關在小於1平方英尺的空間內。該法案影響雞蛋農場的作業方式，使其營運成本上漲。最後，在節日前後，雞蛋的需求量通常較大，更加重雞蛋危機。
經濟分析專家Amy Nixon在接受USA Today的採訪時表示，雞蛋短缺也會導致民眾恐慌性囤蛋。她說，「我們可能會看到雞蛋消費需求猛增，特別是消費者對未來雞蛋價格上漲和短缺的恐慌。地方超市為防止這種情況，提前進行限購，就像在新冠疫情期間看到的，恐慌會像病毒一樣快速傳開，導致怪異的消費者囤貨行為。」
新聞來源：世界日報
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