雞湯真能治感冒或只是數百年的迷思？

世界日報亞特蘭大看世界2025-03-26 雞湯。Image by Gundula Vogel from Pixabay 醫學不斷進步、各式藥品推陳出新，即便如此，人們如今仍奉行吃雞湯治感冒的祖傳秘方。究竟雞湯是不是真能治感冒？或者只是百年迷思？各路專家試著揭開神秘面紗，出現各種論述。 早在12世紀， 猶太 學者便宣揚雞湯可治療普通感冒在內的多種疾病。 通常，雞湯由高湯與多種蔬菜一起烹煮。為了製作高湯，必須熬煮雞骨頭好幾個小時，有足夠時間讓鋅、鈣、磷和鎂等礦物質滲入液體，再加上摻入多種蔬菜如芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、韭菜、歐洲防風草或蕪菁，這些蔬菜的所有礦物質也滲入湯汁。 有關雞湯預防感冒的論述非常多。 1970 年代末期發表的一項研究稱，喝熱雞湯有助於緩解鼻塞，但研究發現，這樣的效果只持續幾分鐘，而且並不會比單純喝熱水更有效。 一些科學研究顯示，鋅有助於縮短感冒持續時間，但必須在出現第一個症狀的24小時內開始加量服用才有效，只可惜許多研究使用錠劑或鋅補充劑進行，很難推論雞湯是否含有足夠的鋅治感冒。 另有理論聲稱雞湯有助於保持水分並緩解喉嚨痛； 內布拉斯加大學(University of Nebraska)研究更發現，雞湯可能含有抗發炎物質，有助於緩解感冒。 根據2022年出版的「綜合醫學」(Integrative Medicine)第五版，雞湯並不能真正治癒感冒，但可短期緩解症狀，主要是因為湯裡的蒸氣有助於暫時緩解鼻塞和喉嚨痛，而湯汁有助於稀釋黏液並防止脫水。 美國國家 癌症 研究基金會(National Foundation for Cancer Research)解釋，雞湯某些成分對普通感冒等呼吸道感染疾病有幫助，例如，大蒜中的活性成分大蒜素有助於減少發炎反應，而胡蘿蔔、芹菜和洋蔥含有多種抗氧化劑和礦物質，有助於維持整體健康、早日康復，此外，湯中的蛋白質為人體免疫系統產生抵抗呼吸道感染所需抗體奠定基礎。 此外，喝溫熱雞湯對情緒和心理反應的微妙效果更不容忽視。 總之，幾個世紀以來，雞湯一直是治療感冒的首選食物，盡管證據不充分，但大量研究表明，雞湯可能有助於治感冒，湯中成分可緩解症狀。無論如何，對許多人來說，雞湯確實是令人愉悅的舒適佳餚。 新聞來源： 世界日報 找工作 投资  关注我们 770-451-4509 北卡中餐出售 东主退休出让30多年老店 ★地段绝佳★ ★客源稳定★ ★营业额高★ 意者请洽 828-506-0792 828-456-6988 佛州中餐外卖店售 奥兰多老字号，地段绝佳，生意稳。意者请洽：407-644-8989 诚征 1.自动化机器操作员 2.仓储管理有机器维修或仓储管理经验者为佳 无经验亦可，待遇优。 请电：678-923-3067 日本餐馆出售 位于北卡罗莱纳州日本餐厅，营业额150万，售价60万。意者请用英文洽：678-677-7874 ★★寻人★★ 唐佩玲Anna dong寻找侄子唐凯麒Alexander (Alex) Dong。其父唐永辉Peter Dong现在安宁病房，所剩时日不多。佩玲现安排火化安葬后事，须凯麒同意火化，无关费用。请在4周内联系佩玲，不然佩玲可自行处理后事。联系searchAd022025@gmail.com 佛州热门日餐出售 位佛州首府热闹商业区，独栋，5千呎，设备新又齐，有铁板，月收入12万左右，售30万。 意者请短信或留言850-723-4683 亞特蘭大看世界03月26日更多新聞 世界電子報： https://ep.worldjournal.com/AT/2025-03-26/A01/ 世界日报东南区办事处 新闻‧商业广告‧分类广告‧订报 电话：1+(770) 451-4509 短信：1+ (904) 712-1087 电邮: Atlanta@worldjournal.com   地址：5389-G New Peachtree Rd., Chamblee, GA 30341 https://www.chinesemediausa.com/ 世界日报 东南区办事处 官方唯一微信公众号 关注我们 长按二维码