腫瘤科醫師：女性年過50應多吃青花菜 一吃法抗癌效果更佳

世界日報亞特蘭大看世界2025-10-17 研究指出，花椰菜能降低多種癌症發生率，包括乳癌。示意圖。(取材自Unsplash @Maria Kovalets) 乳癌 是女性常見的健康威脅之一，雖然遺傳與環境因素難以控制，但醫師指出，透過飲食可有效降低風險。美國 癌症 協會指出，乳癌確診的中位年齡為62歲，45歲以下病例較少。 加州乳腫瘤科醫師巴哈娜‧帕塔克（Bhavana Pathak）表示，女性若能提早養成健康習慣，並在飲食上做出正確選擇，有助於長期防癌。她特別指出，有一種食物應成為50歲以上女性飲食中的主角，能降低乳癌風險並具抗癌酵素活性。 據Nutrients期刊2024年研究指出，青花菜能降低多種癌症發生率，包括乳癌。帕塔克醫師說，青花菜含有益生元纖維、植物性蛋白質與蘿蔔硫素（sulforaphane），能促進腸道健康、減少發炎並協助清除癌細胞。她強調，青花菜中的纖維屬於「益生元」，能餵養腸道益菌，降低與雌激素再吸收相關的有害菌。 每一杯切碎青花菜含約3克蛋白質，還包含以下營養： 熱量：31卡脂肪：0克碳水化合物：6克膳食纖維：2克鐵：4毫克 提升青花菜抗癌效果的烹調方式 帕塔克醫師進一步說，若想提升青花菜的抗癌效果，關鍵在於「切碎或充分咀嚼」，以促進蘿蔔硫素的生成。2018年「農業與食品化學期刊」研究發現，切碎後靜置數分鐘可維持較高含量的抗癌營養素。她說忙碌時自己也會購買切好的青花菜，若有時間則會先切好放置一段時間，再用於炒菜、湯品或沙拉中，以充分釋放營養成分。 其他降低乳癌風險的方法 帕塔克醫師建議，女性應從整體健康出發，保持均衡飲食並搭配運動與良好心態。她推薦攝取以下食物： 其他益生元來源，如蘆筍、扁豆以植物為中心的蛋白質抗氧化物含蘿蔔硫素的蔬菜，如青花菜、羽衣甘藍、甘藍菜香料，帕塔克醫師特別喜歡黑胡椒搭配薑黃，並常以薑、檸檬與蜂蜜泡茶 她也提醒應減少或避免以下食物： 酒精，會損害DNA高脂高糖、低纖維的加工食品烤焦或燒焦的肉類，可能產生致癌物質「雜環胺」。 新聞來源：世界日報 找工作 投资  关注我们 770-451-4509 日式餐馆出售 印州AKIRA Japanese Steakhouse & Sushi，地点佳，含全酒类营业执照，10张铁板烧桌，售价$275,000。 详电317-690-7547或短信 乔州热门餐馆租售 位于Georgia南方城市Americus主要商业区，热门独栋餐馆出让，也可租赁，停车位多，生意佳。 详洽229-457-2474 亞特蘭大看世界10月17日更多新聞 世界電子報： https://ep.worldjournal.com/AT/2025-10-17/A01/ 世界日报东南区办事处 新闻‧商业广告‧分类广告‧订报 电话：1+(770) 451-4509 短信：1+ (904) 712-1087 电邮: Atlanta@worldjournal.com   地址：5389-G New Peachtree Rd., Chamblee, GA 30341 https://www.chinesemediausa.com/ 世界日报 东南区办事处 官方唯一微信公众号 关注我们 长按二维码