7判讀重點 幫您懂讀美國超複雜食品標籤

世界日報亞特蘭大看世界2023-10-17 在美國，食品包裝總有各式各樣標籤，除了製造及銷售有效期以及與成分有關的「無糖」、「低脂」等，更有與產品製造過程相關的各式標籤，諸如「放養蛋」、「 農業部 有機認證」、「草飼牛肉」，甚至與抗生素相關的標籤，選購食品變得很複雜。 政府機構對食品安全和營養標示有嚴格指導方針，針對保固期或動物 福利 等標籤較疏於監管，有些資訊其實毫無意義。 以下是判讀食品標籤的原則： 1.農業部有機認證(USDA Certified Organic) 針對有機水果、蔬菜和其他農產品，農民和種植者控管害蟲、雜草、疾病和土壤時必須避免使用禁用物質(通常是合成物質)，使用被允許的物質和耕作方法，耕作方法主要是以覆蓋作物(cover crops)、輪作作物(rotating crops)等確保土壤健康，所使用的種子不得經過基因改造。 針對動物肉品，牲畜必須吃有機食物，並根據需要補充維生素和礦物質，而且全年都能到戶外。 針對包裝食品，如含有多種成分，至少95%成分須經有機認證才能貼上有機標籤。 2.放養蛋(Cage-free or free-range eggs) 農業部2016年發表部落格文章提到，並非所有由農業部分級的蛋都是放 雞蛋 ，而且並非所有放養蛋由農業部負責分級。 雞蛋銷售商可透過第三方機構證明母雞如何被飼養、或要求農業部證明母雞是「放養」。 業者取得美國農業部認證須付費。 根據農業部標準，放養禽類可在建築物、室內空間或封閉區域自由活動，生產周期內不受限取用食物和清水，而且必須能進入棲息地和巢穴。 農業部說，不同養雞場情況不同，但放養母雞在產蛋周期中應該能夠持續到戶外活動，室外區域可被圍起來或用網子覆蓋。 3.未使用抗生素(No antibiotics ever) 針對動物飼養方式的聲明，政府通常允許業者自行提報。 食品安全檢驗局(Food Safety and Inspection Service, FSIS)發言人坦言，尚無動物飼養食品安全檢驗法規，動物飼養聲明被視為「特殊聲明」(special statements)，進入商業用途前須得到檢驗局批准。 換句話說，動物肉品加工商沒有義務告訴顧客如何飼養動物，但如果有些聲明要獲得政府批准，須出示說明動物飼養方式的文件、提供第三方認證。 農業部稱，業者如果想在肉品上標示「飼養時不用抗生素」(raised without antibiotics)、「從未使用抗生素」(no antibiotics ever)，動物須未透過食物、水或直接施用抗生素。 農業部6月表示，FSIS將與農業部農業研究服務處(ARS) 合作，推行抽樣方案，針對標榜「不使用抗生素飼養」的牛隻檢測抗生素殘留，並根據結果決定是否改變當前管理流程，提高認證標準。 有些業者精確標示使用什麼類型的抗生素，例如，泰森(Tyson)標榜雞肉「不含人體醫藥重要的抗生素」，使用這類標籤須經過食品安全檢驗局常規審核。 4.草飼牛(Grass-fed cattle) FSIS說，「草飼牛」牛肉須來自斷奶後完全飼餵草的牛，而且不被限制在飼養場內，整個生長季都可到牧場。 草飼與「完成草飼」(grass finished)不同，「完成草飼」標籤下，動物轉變為草飼之前可餵食穀物。 5.牧養(Pasture-raised)家禽或牛 農業部稱，迄今並無「牧場飼養」標籤規則。 根據FSIS，與「牧養」很接近的說法包括「自由漫遊」(free roaming)、「牧場餵養」(Pasture fed)和「草地飼養」（meadow raised）；各公司各自定義並向FSIS 解釋，或者交由第三方認證，目前無標準定義。 6.人道(Humane) 「人道」或「可持續」(sustainable)並無標準定義。 動物福利研究所(Animal Welfare Institute)主任瓊斯(Dena Jones)說，生產者自行定義，認為貼標籤可增加價值，消費者往往被騙；該機構正致力嚴加定義管理。 農業部說，各品牌確實大量使用「人道」一詞，但驗證標準差異很大。 瓊斯說，為確切了解模糊術語的含義，可查看動物肉品上第三方認證標籤。許多非營利組織如美國人道組織(American Humane)等各有其認證系統，有特定標準和審查流程，可查看網站。 7.保存期限(Sale by Date) 多數食品以「enjoy by」 或「sale by」標示保存期限，通常只是各公司認定在該日期前味道最佳，不表示過期就不安全。 FSIS說，只要儲存得當，許多罐頭可保存一到五年，包裝米和乾麵可保存約兩年；肉類從商店買回家兩天內應烹飪或冷凍。 新聞來源：世界日報 找工作 投资 关注我们 770-451-4509 中日铁板外卖店售 乔州Macon，1700呎，租1700，租约长。包水、垃圾费，生意稳定，易打理，货成低，回本快。因东主退休出售，价钱面议。周一至周五请电478-960-0300 田州Buffet店出售 田州东部小型Buffet，月营4万，售12万。适合家庭经营，住宅区旁，地点佳，潜力大。意者请电：917-667-1331 顶级改衣店𨍭让 乔州East Cobb 价格面议770-377-3783 华语，请留言404-798-9068 英语韩语 青天 空调+装修 请电404-966-3198 诚聘行政人员 DALTON, GA附近地板工厂诚聘办公室行政(需3年以上相关经验)与生产线助理各一名，通中英双语。待遇佳，福利好。履历请发 wowfloorz@gmail.com 诚聘销售助理 亚城食品批发公司诚聘销售助理1名，有食品销售经验优先，会Office软件，基本英文，薪资面议。意者请电：678-691-0260 (10AM-7PM) 不锈钢工厂诚聘 车间帮工，广东话优先。 工作五天。有薪假期。公司位于I-85 102出口 有意者请至电770-908-3838 不锈钢厨具公司诚聘 激光机操作人员，广东话优先。 工作五天。有薪假期。公司位于I-85 102出口 有意者请至电770-908-3838 不锈钢工厂诚聘 不锈钢材料裁剪师傅或助手，广东话优先。工作五天。有薪假期。公司位于I-85 102出口。有意者请至电770-908-3838 诚聘保险经纪业务员 携手共创理想事业。提供专业知识培训与考照，工资提成，带薪假，保险福利。 要求：中英文说写与基础电脑文书，有能力考保险执照。 请Email简历至：HLU2@amfam.com 冷暖研习会 ★增加一技之长 ★含住家餐馆冷暖空调 ★密集中文研习会 ★备有免费影片 ★地点维州 请电林小姐 703-839-2028 马里兰州、维州提供安装维修服务 招聘保险销售人员 你想拥有稳定高收入? 您有保险执照并且销售经验丰富? 你想加入美国家庭保险集团(American Family Insurance) 亚裔和乔治亚州最大保险代理处? 欢迎加入我们(Belinda Shu Agency)最佳保险代理处, 并且成为优秀团队的一员！ Qualifications: *Computer Skills are a Must, Previous success in a sales role preferred *Written and verbal Communication Skills in English are a Must. *Must have or be able to obtain Property/Casualty and Life/licenses (currently licensed plus ***) Compensation: Salary Plus commission with unlimited potential earnings $$$ Paid training, paid all legal holidays & paid vacation, paid dental insurance. Please email resume: bshu@amfam.com 亞特蘭大看世界10月17日更多新聞 世界電子報： https://ep.worldjournal.com/AT/2023-10-17/A01/ 世界日报东南区办事处 新闻‧商业广告‧分类广告‧订报 电话：1+(770) 451-4509 电邮: Atlanta@worldjournal.com 地址：5389-G New Peachtree Rd., Chamblee, GA 30341 https://www.chinesemediausa.com/ 世界日报 东南区办事处 官方唯一微信公众号 关注我们 长按二维码