野生魚還是養殖魚？買海鮮其實沒你想得那麼簡單

世界日報亞特蘭大看世界2026-06-15 養殖海鮮則因價格較低、供應穩定而更容易取得。圖為一條大西洋鮭魚從緬因州養殖場的水中躍出。(美聯社) 在各地的海鮮櫃檯前，消費者經常面臨一道選擇題：究竟該購買野生捕撈魚，還是養殖魚？ 紐約郵報報導，一般而言，野生捕撈魚常被視為較高級的選擇；相較之下，養殖海鮮則因價格較低、供應穩定而更容易取得。 部分支持野生魚的人認為，養殖魚不僅品質較差，對環境也較不友善。不過，養殖海鮮至今仍在市場上受到歡迎。事實上，這場關於野生與養殖海鮮的爭論，遠比許多消費者想像的更加複雜。 佛羅里達州海鮮經銷公司BSF的執行副總裁弗里施(Mark Frisch)表示，外界最大的誤解之一，就是將所有養殖海鮮簡化成「好」或「壞」的二分法。 他接受福斯數位新聞訪問時指出，「就像其他蛋白質來源一樣，不同養殖場有不同的經營方式，而各自也都有對應的市場需求。」 他認為，消費者最重要的是信任產品來源與供應商，同時也應主動了解相關資訊。「關鍵在於，你是否信任供應商以正確方式採購產品，同時自己也願意做一些功課、多了解背後資訊。」弗里施指出，市面上繁多的標籤、認證與魚種，也讓許多消費者在選購海鮮時感到困惑。 他表示，「海鮮並沒有一套簡單、統一的標準。我們不像其他蛋白質產品那樣，擁有類似農業部(USDA)有機認證的明確制度可供消費者參考。」 亞利桑納州小兒科醫師斯特魯布醫師(Dr. Kristin Struble)表示，野生魚類因天然飲食的關係，通常具有較理想的 Omega-3與Omega-6脂肪酸比率。 她指出，養殖魚通常以玉米、大豆及其他植物性飼料餵養。部分養殖魚還會額外添加蝦紅素(astaxanthin)補充劑，以增強魚肉的粉紅色澤。 斯特魯布表示，「蝦紅素本身也是野生鮭魚中天然存在的抗氧化物，養殖業所使用的合成版本，目前已被FDA認定為安全。」 不過，她也提醒消費者留意部分野生魚類可能存在較高的汞含量，例如大目鮪與旗魚。相較之下，鮭魚則屬於低汞魚類。 她補充說，「鮭魚無論來自野生捕撈，或是管理良好的養殖來源，汞含量都非常低，是相當理想的選擇。」 新聞來源：世界日報 找工作 投资 关注我们 770-451-4509 百万海鲜旺店出售 乔州Dekalb Cajun海鲜餐厅，业主不在场经营年营业额120万，获利28.8万，买家亲自经营年利润可达36万。生意及店面房地产售190万元。洽Michael 678-350-1468(英文), smrealty2015@gmail.com 纽约土地和建物出售 1) 155 Rockaway Parkway, Brooklyn.6家庭住宅，售110万 2) 237/241 Hull Street, Brooklyn.空地面积 60X100英尺.R6分区，售250万。 请洽718-801-4680 Speak English 亞特蘭大看世界06月15更多新聞 世界電子報： https://ep.worldjournal.com/AT/2026-06-15/A01/ 世界日报东南区办事处 新闻‧商业广告‧分类广告‧订报 电话：1+(770) 451-4509 短信：1+(904) 712-1087 电邮: Atlanta@worldjournal.com 地址：10945 State Bridge Road, Ste 401-402, Alpharetta, GA 30022 https://www.chinesemediausa.com/ 世界日报 东南区办事处 官方唯一微信公众号