喬州Norcross這家日本料理店加了這香料 讓食物變得更可口

世界日報亞特蘭大看世界2023-10-18 和全球各地的 日本 餐廳一樣， 喬治亞州 諾克若斯（Norcross）市的Yoko壽司餐廳的每張桌子上都放了一瓶紅嘟嘟的「七味粉」（shichimi togarashi）。這個日本綜合香料，是讓食物吃起來更加可口的提味聖品，讓你舌尖微辣、感覺堅果風味，像是「被電到」，特別有滋味。 原名「七味唐辛子」的綜合香料，顧名思義，含有辣椒、陳皮、黑芝麻和白芝麻、紫蘇、 芥子、 青海苔和生薑等七種香料，或依各家廠牌或獨家秘方，調整其中一兩樣，例如換成日本山椒，目的是「提味」，不是「取代」食物的味道。既然是讓食物「橫生滋味」的好料，家裡大可放個一兩瓶。 有些配方把某一成分換成罌粟子、大麻子或柚子皮，總是要讓食客「遍嘗各味」，舌頭每一翻捲就有新的味道出來。 Yoko壽司餐廳的主廚中村（Tomonori Nakamura）喜歡在每串燒烤剛完成的時候撒上一點七味粉，但他告訴客人，要加在任何食物都可以。烏龍麵更非撒不可，難怪在這家餐廳裡，七味粉和鹽、胡椒以及醬油瓶並陳，任客人隨個人口味揮灑。 麥克任尼（Rie McClenny）的烹飪處女作「日式烹調法」（Make It Japanese）這個月將上市。她說，不論湯麵、煮蛋料理或豬肉味噌湯，最後一定要加點七味粉，讓食物辣得有層次感，芝麻和陳皮香撲鼻，以日本山椒的溫潤感收尾。 麥克任尼初遇七味粉並不是在日本餐廳，而是在曼哈頓小 義大利 區北邊（NoLIta）餐廳實習時，領教到它的妙處。當時的師傅把七味粉撒在融化了的奶油裡，然後塗在烤雞翅上，這一招讓食客驚艷，「也讓我大開眼界。」 雖然七味粉是日本料理臨尾必加的「最後提味粉」，它的多元風味大可擴用到其他餐點上。廚師劉本丹（Brendan Liew譯音）在他「東京不夜城」（Tokyo Up Late）書中說，七味粉是日本的萬用香料。他大膽使用七味粉，連剛出爐的巧克力餅乾，甚至要拌麵的橄欖油也撒上一點。 新聞來源：世界日報 找工作 投资 关注我们 770-451-4509 中日铁板外卖店售 乔州Macon，1700呎，租1700，租约长。包水、垃圾费，生意稳定，易打理，货成低，回本快。因东主退休出售，价钱面议。周一至周五请电478-960-0300 田州Buffet店出售 田州东部小型Buffet，月营4万，售12万。适合家庭经营，住宅区旁，地点佳，潜力大。意者请电：917-667-1331 顶级改衣店𨍭让 乔州East Cobb 价格面议770-377-3783 华语，请留言404-798-9068 英语韩语 青天 空调+装修 请电404-966-3198 诚聘行政人员 DALTON, GA附近地板工厂诚聘办公室行政(需3年以上相关经验)与生产线助理各一名，通中英双语。待遇佳，福利好。履历请发 wowfloorz@gmail.com 诚聘销售助理 亚城食品批发公司诚聘销售助理1名，有食品销售经验优先，会Office软件，基本英文，薪资面议。意者请电：678-691-0260 (10AM-7PM) 不锈钢工厂诚聘 车间帮工，广东话优先。 工作五天。有薪假期。公司位于I-85 102出口 有意者请至电770-908-3838 不锈钢厨具公司诚聘 激光机操作人员，广东话优先。 工作五天。有薪假期。公司位于I-85 102出口 有意者请至电770-908-3838 不锈钢工厂诚聘 不锈钢材料裁剪师傅或助手，广东话优先。工作五天。有薪假期。公司位于I-85 102出口。有意者请至电770-908-3838 诚聘保险经纪业务员 携手共创理想事业。提供专业知识培训与考照，工资提成，带薪假，保险福利。 要求：中英文说写与基础电脑文书，有能力考保险执照。 请Email简历至：HLU2@amfam.com 冷暖研习会 ★增加一技之长 ★含住家餐馆冷暖空调 ★密集中文研习会 ★备有免费影片 ★地点维州 请电林小姐 703-839-2028 马里兰州、维州提供安装维修服务 招聘保险销售人员 你想拥有稳定高收入? 您有保险执照并且销售经验丰富? 你想加入美国家庭保险集团(American Family Insurance) 亚裔和乔治亚州最大保险代理处? 欢迎加入我们(Belinda Shu Agency)最佳保险代理处, 并且成为优秀团队的一员！ Qualifications: *Computer Skills are a Must, Previous success in a sales role preferred *Written and verbal Communication Skills in English are a Must. *Must have or be able to obtain Property/Casualty and Life/licenses (currently licensed plus ***) Compensation: Salary Plus commission with unlimited potential earnings $$$ Paid training, paid all legal holidays & paid vacation, paid dental insurance. Please email resume: bshu@amfam.com 亞特蘭大看世界10月18日更多新聞 世界電子報： https://ep.worldjournal.com/AT/2023-10-18/A01/ 世界日报东南区办事处 新闻‧商业广告‧分类广告‧订报 电话：1+(770) 451-4509 电邮: Atlanta@worldjournal.com 地址：5389-G New Peachtree Rd., Chamblee, GA 30341 https://www.chinesemediausa.com/ 世界日报 东南区办事处 官方唯一微信公众号 关注我们 长按二维码