Kisoya木曾屋尽享日式美食 地道乌冬面 炸猪排 拉面 快速休闲自助快餐 无须小费
世界日報亞特蘭大看世界2023-03-17
一碗看似简单又质朴的日本拉面和乌冬面，其实潜藏着深厚的底蕴。正值春寒料峭，乍暖还寒的季节，此刻到Suwanee Assi Plaza的Kisoya日式木曾屋拉面馆，在内装清爽光亮的环境中，点一碗地道的日本拉面，再咔滋咔滋啃一块香酥炸猪排，快乐、轻松又无负担地偷得浮生半日闲吧。
更好的是，在各店家藉由小费等隐藏费用暗地涨价时，Kisoya采取快速休闲的自助服务系统，意味着上门消费的食客们无须负担小费。
开车进入Suwanee Assi Plaza到底左边拐角，立即可以看到新张的Kisoya，这是由日裔先生与韩裔太太携手开立的专营炸猪排、乌冬面和拉面面馆。然而一碗好吃的拉面，究竟是如何蕴藏深厚功底呢？一碗汤拉面的基础元素包含拉面、汤底和配菜。汤拉面的美味秘诀在于汤底，而制作细致的配料和摆盘则是锦上添花，让拉面更具吸引力。
据了解，拉面经典汤底除了豚骨(猪骨汤)、味噌、盐味和酱油这4种外，还有鸡白汤、咖喱、蕃茄汤、牛骨汤等；常用配料则有卤蛋(或近年流行溏心蛋)、鱼板、玉米笋、笋干、葱花、猪肉片和当地时令蔬菜等。当然，若是再配上一块Kisoya的招牌炸猪排，那更让美味加分到了顶点。
店东介绍Kisoya采用非常特别的panko日式面包粉，这种面包粉特别从韩国进口，它是用韩国牛奶面包制成。这种面包粉没有明显的味道，不会「鸠占鹊巢」地强了食物本身的风头，并且由于颗粒比较大，质地轻盈充满空气感，特别适合用于炸物，吸收的油比较少，烹调后能保持酥脆口感，让Kisoya的猪排、炸虾和炸鸡等炸物菜肴，口感酥脆好吃。
Kisoya内部装潢光洁明亮，采取快速休闲的自助服务系统，动线安排清晰。食客点餐时，还可以点选可乐、日本啤酒、清酒以及红葡萄酒和白葡萄酒，不然也有高端过滤饮水机可以自己倒冰水和热水喝。然后便可拿着呼叫显示器，自行找餐桌等候用餐。
另外，Kisoya每天下午 4 时到6时都有欢乐时光(Happy Hour)。大家可以点选脆皮鸡肉汉堡，只是这道受欢迎的汉堡限量仅在下午2时到5时供应。
Kisoya营业时间为周日到周四上午11时至晚上9时，周五和周六上午11时至晚上10时，地址1291 old Peachtree Rd NW, ste110, Suwanee, GA 30024 (ASSI超市旁)，电话：678-373-1691。
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