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亞城地標中餐 豐美回來了!老店新張 兼具傳承與創新 地道韓式京菜帶入截然不同饗宴

世界日報亞特蘭大看世界2024-06-14

豐美餐館擁有35年歷史,在許多華人心中擁有地標意義。新張的豐美餐館,位於Suwanee,往來交通便利。


在喬治亞州亞特蘭大華人社區中具有指標地位的豐美(Fung Mei)中餐館,經過兩年的休整後,誠如第二代東主允諾的:「我們會回來的!」重新開張的豐美位於華裔新移民聚居的Suwanee中心地帶,寬敞豪華的裝修為韓式京菜品質保證的老店傳承,帶來截然不同的創新感。

豐美開幕賀客盈門,韓太(中)熱情歡迎老友孫德華夫婦、Peters夫婦。(楊彥純提供)


據了解,韓式中餐最早出現在19世紀的仁川,當時也是韓國大部分華僑的居住地。而且因地緣之故,韓國大部分華僑來自山東省,所以韓國中國菜主要源於魯菜菜系。20世紀中葉後,韓國中餐成為高檔菜的代表。豐美餐廳創始人、已故的韓中正老板,當年就在仁川經營同樣名字的豐美中餐館。

重新開張的豐美餐館,一如既往的內裝寬敞優雅。


1989年韓正中老板將仁川的豐美交給弟弟管理,與妻子海蘭帶著兒女移民美國,豐美中餐也隨之落腳亞特蘭大郊區Doraville市的百福大道(Buford Highway)上。當年豐美的英文名字,還是山東話的發音「Pung Mie」。

重新開業的豐美餐館寬敞明亮。


韓家人憑藉著好手藝和山東人的熱情質樸,很快地在全家人努力經營下,豐美成了美國異鄉遊子們打牙祭的好地方,他們的北方美食,從各式的炸醬麵、炒碼麵、糖醋肉、兩張皮(又稱中國冷麵),到煎餃、饅頭,再再讓人經由味蕾緩解了鄉愁。而韓氏夫婦熱情待客,更讓豐美成為華人們各種大小聚會、僑宴的首選餐館。

這家華人心中的地標,還屢屢獲得Doraville市頒發褒揚狀,Doraville市長Joseph Geierman曾在2022年3月光臨當時將暫時歇業的豐美,他於臉書上寫道:「1989年,韓正中先生在Doraville創立了豐美中餐廳。雖然他們於 2010 年搬到Duluth地區,但餐廳一直與Doraville市保持聯繫,始終非常支持我們的警察們。 」

Doraville市長Joseph Geierman(左)對豐美讚譽有加。(Doraville市長臉書)

豐美餐館經常獲得地方政府的表揚。(Doraville市長Joseph Geierman臉書)


據了解,兩年前、即2022年3月由於豐美餐館所在地地主收回改建,時掌餐館的韓家第二代東主韓賢群說:「這段不可思議的旅程終於結束了。我們感謝豐美的家人和員工,感謝過去與我們分享記憶的所有人。我們會回來的!我會在未來的某個地方再次重新開放豐美!」

豐美可容納60人的宴會廳。


豐美挾帶著再創北方菜館地標的豐姿回來了,6400平方呎的新餐館,位於I-85號州際公路111出口附近,Old Peachtree Road和Lawrenceville Suwanee Road交接處,與Super H Mart在同一個購物中心內,一北、一南獨自盤踞購物中心的兩端。交通往來便利,停車更是毫無問題。內裝優雅豪華,還有兩個可分別容納60人和30人的宴會廳。

豐美可容納30人的小型宴會廳。


豐美歡迎舊雨新知前往,體驗老店新張兼具傳承與創新的截然不同饗宴。地址:2880 Lawrenceville-Suwanee Rd, Suwanee, GA 30024,電話:678-294-8888,周二店休。


新聞來源:世界日報


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