冷颼颼天氣去喜萬年吃煲仔菜傳承百年粵菜手藝最受歡迎枝竹羊腩煲感恩佳節登場

World Journal Southeast
Nov 13
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世界日報亞特蘭大看世界2025-11-14

點選影片可觀賞喜萬年美食

冷風颼颼、氣溫驟降，又到了最適合大啖煲仔飯與熱騰騰煲仔菜的季節。位於喬治亞州Norcross的老字號「喜萬年海鮮大酒樓」（Happy Valley Dim Sum & Asian Cuisine），以傳承超過百年的粵菜手藝聞名。每年冬季，餐廳都推出多款暖胃又暖心的煲仔菜，讓食客在寒冬裡感受家的溫度。今年最受矚目的，莫過於香氣四溢的「枝竹甘蔗羊腩煲」，一上桌便令人垂涎欲滴，成為亞特蘭大華人圈與當地饕客冬季必點佳餚。

隨著感恩節與假期佳節將至，餐廳特別邀請民眾攜家帶眷前來堂食，或預約公司、家庭外燴，以地道港式佳餚共享團聚溫情。

冬令進補的首選　枝竹羊腩煲溫潤不燥

根據中醫觀點，羊肉性溫，有補氣血、祛寒冷、益腎氣、健脾胃之功效，對於手腳冰冷、氣血循環不良者尤其有益。冬天食羊肉，既能進補又不燥熱，因此自古被視為冬令進補的首選食材。

喜萬年的枝竹羊腩煲精選上等羊腩，經長時間文火慢燉，肉質軟嫩入味。搭配枝竹吸收湯汁後香滑可口，再加入切成細條的新鮮甘蔗，以自然蔗糖的清甜中和羊肉的膻味，使湯頭層次更為豐富。當煲仔一上桌，熱氣氤氳、醬汁滋滋作響，香氣隨之四散，不僅暖胃，也暖心。許多食客形容：「一鍋羊腩煲，就是整個冬天的幸福味道。」

除了羊腩煲外，餐廳還推出多款煲仔飯，如臘味煲仔飯、滑雞煲仔飯、牛腩煲仔飯等，米飯吸滿醬香與鍋巴焦香，每一口都令人回味無窮。店家並貼心推出家庭聚餐套餐與外帶煲仔菜，讓顧客即使在家，也能輕鬆享受熱騰騰的港式美味。

百年粵菜傳承　三代手藝香火不斷

喜萬年是祖傳三代的點心之家，講究點心的精緻新鮮。其中適合外帶的叉燒包，店東建議只要用微波爐12秒即可當早餐食用。

喜萬年的故事可以追溯到1912年，創辦人梁茂老師傅原籍廣東新會，當年從香港赴越南西貢開設「棟棧」與「棟利」兩家茶樓，每天凌晨兩點起爐，清晨五點開門營業，以手工點心與香茶聞名，開創了華人飲茶文化的新頁。梁家傳承三代，手藝不斷。1996年，梁茂老師傅的長孫梁永康帶著祖傳手藝與朋友在亞特蘭大創立「喜萬年海鮮酒家」，落腳於Buford Highway，後遷至現址5495 Jimmy Carter Blvd., Norcross。近三十年來，喜萬年成為亞特蘭大地區最具代表性的港式酒樓之一，見證了當地華人社區的成長與興盛。

雖然經營團隊多為越南華僑背景，但熟悉僑社文化的人都知道，1975年前的越南華人生活中，飲食、語言與節慶文化皆深受中華傳統影響。因此，喜萬年所呈現的粵菜風味正宗純粹，不論點心或熱炒，都保留了香港與廣東原味的精神與工藝。

名人主廚領軍　道道手工現作

喜萬年現任主廚許菊生老師傅，曾任職於香港著名的新光酒樓，擁有數十年粵菜經驗。他與兩位來自加拿大溫哥華的點心師傅共同掌廚，兩人皆為香港名廚陳發基的嫡傳弟子。值得一提的是，陳發基正是亞特蘭大第一家粵菜與點心餐廳「中一餐廳」的創辦人，可見喜萬年在粵菜傳承上的根基之深。

店家最受歡迎的手作點心包括香氣撲鼻的現烤菠蘿包、叉燒包、港式燒賣、腸粉、干貝水晶餃、乾炒牛河與避風塘系列等，樣樣講究、道道精緻。許多老顧客笑稱：「來亞特蘭大，若沒吃過喜萬年的點心，就不算真正體驗過地道港味。」

疫後升級再出發　堂食外送皆便利

疫情期間，喜萬年秉持「對顧客負責、對員工愛護」的精神，曾主動暫停營業整修，重新裝修為高級義大利石材地板，並劃設社交距離標線、設置乾洗手設備，確保用餐安全。如今全面恢復營業，堂食環境更明亮寬敞，搭配高挑天花板通風良好，深受顧客好評。

餐廳每日現作新鮮點心，亦提供自取及外送服務，可透過 Grubhub 與 Uber Eats 下單。店家還貼心提醒，外帶叉燒包只需以微波爐加熱12秒，就能重現出爐時的鬆軟與香氣，成為家庭早餐或下午茶的美味選擇。

此外，餐廳也提供專業外燴與到府辦桌服務，無論婚宴、壽宴或節慶聚餐，都能依客人預算量身設計菜單。感恩節期間，特別推出包含龍蝦、魚肚羹等八道大菜的「家庭感恩餐」，每桌250美元起，深受社區家庭喜愛。

佳節團聚好去處一口老味道最暖心

感恩節與假期將至，無論家庭聚餐、公司宴會或到府外燴，喜萬年皆能提供專業服務與靈活菜單選擇，滿足各種慶祝需求。

「要品嚐老味道，請來喜萬年。」店東說，三代人從越南到美國，傳承的不只是手藝，更是對粵菜文化的堅持與熱愛。這個冬天，一鍋熱氣騰騰的枝竹羊腩煲，不僅暖身，也暖心，讓人在團聚時刻感受家的味道。

喜萬年海鮮大酒樓位於 Oakbrook Square 購物中心內（5495 C1 Jimmy Carter Blvd., Norcross, GA 30093），電話：678-218-0888，週三休息。更多資訊可瀏覽官網 www.happyvalley-ga.com 或臉書專頁 facebook.com/happyvalleydimsum。