世界日報亞特蘭大看世界2024-09-13
加州泰國餐廳Love & Thai去年因被誤指烹食狗肉，備受打擊，店主最後關門、搬去他地開業。圖為該店出售的烤乳豬肉。(美聯社)
前總統川普10日在總統大選辯論中，引述競選搭檔范斯(JD Vance)之前散布的毫無根據說法，稱俄亥俄州春田市(Springfield)海地移民偷美國鄰居的貓狗寵物來吃，引來極大憤怒和關注，當地官方也出面反駁；但美聯社報導，類似基於食物的誹謗或指控，絕非新鮮事，華人移民早自1800年代末大量湧入美國西海岸時，就開始面臨與食物相關的蔑視和侮辱；接下來幾十年，其他亞太移民社區也遭受雷同的羞辱。
耶魯大學歷史學教授弗里德曼(Paul Freedman)表示，指責移民和少數族裔社區在飲食內容和方式有奇怪或惡心行為，其實就是在說他們「不屬於這裡」；這類說法背後的理念是：「你做的事不只關乎品味，還違反身而為人的本質」；透過將華人移民歸類為「會吃美國人拒絕吃的那些東西的人」，讓他們成了「異類」。
去年加州一家泰國餐廳就受到這類刻板印象的刻薄打擊，店主最後關門、搬去他地開業。
報導說，在美國，食物可以是引發誹謗的導火線。紐約大學營養與食品研究教授本特利 (Amy Bentley) 表示：「幾乎每個種族都會因為他們所吃的某種食物而受誹謗；從食物下手，是貶低他人的好方法。」
許多外來移民都因為他們做的菜「很奇怪」而受到批評；例如義大利菜用了太多大蒜或印度菜用了太多咖哩粉。一些少數族裔即便已長時間融入美國，仍無法免受種族主義刻板印象影響；例如把墨西哥人和豆類貶義相連，或拿炸雞和西瓜侮辱非裔。
本特利表示，食物不僅是維生所需，人類飲食習慣包括儀式、作菜、進食方式等，都蘊藏著文化基石；它可以是有共通性的主題，也可以被用來畫分彼此；它們讓不同民族與他人有別，還可能被用來當作種族仇恨或政治爭論的素材。
所以，當川普說春田市「那些外來的人正在吃狗和貓」，吃「住在那裡的人的寵物」時，他其實不只是在談食物，也是在談文化本身。
美國人對於食物的口味近幾十年來容或比以前擴大了，但對食物的刻板印象及公然侮辱，仍持續存在。
新聞來源：世界日報
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